Chaque lundi avant Pâques, la route qui mène de Salers au col de Néronne, en plein cœur du massif cantalien, est le théâtre d’un évènement exceptionnel : La sortie de la Légendaire !
En hommage à son grand-père, avec La Légendaire lancée en 1998, son petit-fils Pierre Desprat perpétue cette histoire, cette tradition familiale depuis 25 ans.
En effet, Jean Desprat venait chasser sur ses terres en montagne accompagné de quelques amis et quelques bouteilles de vin qu'ils avaient pris pour habitude, par commodité, d'enterrer ou de cacher dans les murs en pierres sèches. Il les retrouvait ainsi la saison suivante affirmant que le vin de la chasse était bonifié après avoir passé un hiver en montagne.
Le concept réside en une grande chaîne humaine qui extrait le vin du buron dans lequel il a hiverné, pour rejoindre les meilleures tables Auvergnates ou Parisiennes.
On y croise les maillons forts du territoire, les amis fidèles des vins d’Auvergne, des invités surprises au talent prestigieux, reconnus pour certains dans le monde entier… La sortie de la Légendaire rassemble également les professionnels de la restauration, de prestigieux chefs, des œnologues mondialement reconnus et même des personnalités du monde des médias.
Mais cette année, Pierre Desprat avait également décidé de mettre en avant nos valeurs et nos racines au travers de notre instrument emblématique La Cabrette et des Auvergnats à Paris qui valorisent et mettent en avant nos territoires et nos produits. Isabelle Cazals était accompagnée de la pastourelle de la Ligue auvergnate ; Ella Piganiol qui représente, accompagnée de sa houlette, nos traditions et nos valeurs dans toutes les manifestations. Ella fut intronisée dans l'ordre de la Légendaire : Ambassadeur du vignoble Auvergnat !
Comme La Légendaire, la Cabrette épouse notre temps… Avec quelques morceaux modernes et inédits, elle a retenue toute l'attention des convives invités à ce rendez-vous festif et gourmand. Puis, Sylvie Pullès, Grand Chevalier de la Confrérie de la Légendaire interpréta "Fêtons la Légendaire " l'un de ses grands succès qu'elle a composé pour l'événement.
Dans un cadre idyllique surplombant la vallée du Mars, nous avons eu également le plaisir de retrouver nos fidèles sponsors : BRASSERIE 360, GENTIANE COUDERC, UNIPLANEZE.
Saluons ici le talent fédérateur de Pierre Desprat, qui a conduit cette belle journée avec son énergie débordante et communicative. Aujourd'hui, accompagné de ses filles Léa et Lucie, il est fier de porter avec honneur les couleurs de l'Auvergne, une terre riche en histoires, en traditions, en saveurs et en beauté naturelle.
