Ovalie, une vache de race salers, sera l’égérie de la cinquante-neuvième édition du Salon international de l’agriculture qui se tiendra à Paris, Porte de Versailles, du 25 février au 5 mars 2023.
La Salers est une vache montagnarde robuste à robe unie de couleur acajou, au poil long et frisé. Son mufle est clair et ses onglons sont noirs. Elle possède une très belle paire de cornes longues, en forme de lyre, couleur vieil ivoire et aux extrémités plus foncées.